香氣撲鼻的牛羊肉、濃香醇厚的青稞餅干、原生態(tài)的三文魚、粒大飽滿的柴達木枸杞……近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的提升,高原無污染、綠色有機農(nóng)產(chǎn)品越來越受到人們的青睞。

青海地處世界屋脊青藏高原，被公認為全球四大無公害、超凈區(qū)之一，海拔3000米以上的牧區(qū)占該省總面積的96%，天然草地面積0.36億公頃，為發(fā)展綠色有機農(nóng)牧業(yè)，培育牦牛、藏羊、青稞等獨具特色的優(yōu)勢農(nóng)畜產(chǎn)品創(chuàng)造了得天獨厚的條件。

走進可可西里食品有限公司生產(chǎn)車間，只見先進的加工工序一環(huán)扣一環(huán)，從嚴格清洗到精挑細選分割，到預(yù)煮和分選半成品，再到炒制鹵制和烘干風(fēng)干，最后經(jīng)過高溫殺菌和微波殺菌，裝袋裝箱產(chǎn)品檢驗入庫……通過多道程序，青海藏牦牛肉的附加值大幅提升。

“堅持品質(zhì)競爭，堅持百分之百高原牧場藏牦牛肉，就連調(diào)味醬油都選用的是國內(nèi)知名品牌。”青?？煽晌骼锸称酚邢薰矩撠熑松劾谡f，該公司根據(jù)市場需求的變化，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，先后推出藏牦牛肉干、手撕牦牛肉、青稞奶茶等150余個品種。

“藏牦牛肉已成為青海最具特色、最具發(fā)展前景的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)，因其資源珍貴，難以通過規(guī)模化發(fā)展提升競爭力，必須向品牌建設(shè)要效益，打造高端屬性來滿足人們對高品質(zhì)生活的追求。”青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長王玉虎表示。

據(jù)了解，今年，青海啟動了綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品示范省建設(shè)，立足全省牦牛、藏羊、青稞、冷水魚、枸杞等優(yōu)勢主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)，結(jié)合資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和文化傳承，實施農(nóng)業(yè)品牌提升行動，培育一批叫得響、有影響力的“青字號”特色有機農(nóng)牧業(yè)品牌，并通過完善農(nóng)牧業(yè)標準化體系，推進綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品認證，打造全域綠色有機農(nóng)產(chǎn)品基地。

據(jù)介紹，青海全面完善農(nóng)牧業(yè)標準化體系，全省已累計審定發(fā)布地方標準229項，涵蓋種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、動物疫病防控類、農(nóng)機農(nóng)技推廣類、枸杞、富硒產(chǎn)業(yè)等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品。同時，強化高原特色綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品培育，推行綠色生產(chǎn)方式，科學(xué)用藥、合理施肥、按標生產(chǎn)，全省通過有機畜牧業(yè)認證的縣12個，認證草原面積6916萬畝，扶持建設(shè)有機生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)基地63家，認證牦牛120萬頭，藏羊325萬只，加工肉制品產(chǎn)量1060噸，成為全國規(guī)模最大的有機畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。

青海還相繼成立牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)盟、青稞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推進四個產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟實施品牌建設(shè)、基地建設(shè)、體系建設(shè)、標準建設(shè)，這將對圍繞優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)建設(shè)綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，重點打造區(qū)域綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品品牌發(fā)揮重要作用。