【摘要】我國人口眾多，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視糧食安全問題，節(jié)糧減損取得了積極成效。中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》，明確了推動全鏈條糧食和食物節(jié)約減損的總體目標(biāo)、行動路徑及保障措施等。糧食和物資儲備系統(tǒng)要深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會，通過常態(tài)化長效化推進(jìn)糧食節(jié)約減損，聚焦糧食儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，努力耕好糧食節(jié)約減損這塊“無形糧田”，讓“中國飯碗”端得更穩(wěn)更牢。

【關(guān)鍵詞】糧食安全 節(jié)約減損 綠色儲糧 【中圖分類號】F326 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

保障國家糧食安全是頭等大事，推進(jìn)糧食節(jié)約減損就是增加產(chǎn)量。黨的二十屆三中全會對健全糧食和食物節(jié)約長效機(jī)制作出重要部署。2024年11月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》，對深入推進(jìn)糧食節(jié)約減損作出具體安排。糧食和物資儲備系統(tǒng)將認(rèn)真抓好貫徹落實(shí)，堅持系統(tǒng)治理、依法治理、長效治理，推動糧食節(jié)約減損不斷取得新成效，助力構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國家糧食安全保障體系。

進(jìn)一步增強(qiáng)推進(jìn)糧食節(jié)約減損工作的使命感責(zé)任感

黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視糧食節(jié)約減損工作。2021年9月，習(xí)近平總書記在給國際糧食減損大會致賀信中指出：“糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。”2022年12月，習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會議上強(qiáng)調(diào)：“保障糧食安全，要在增產(chǎn)和減損兩端同時發(fā)力。”習(xí)近平總書記的重要指示，為深入推進(jìn)糧食節(jié)約減損指明了前進(jìn)方向、提供了根本遵循。糧食和物資儲備系統(tǒng)要深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會，立足全局，結(jié)合實(shí)際，充分認(rèn)識深入推進(jìn)糧食節(jié)約減損的重要意義。

深入推進(jìn)糧食節(jié)約減損，是貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署的具體行動。近年來，黨中央、國務(wù)院多次就糧食節(jié)約減損作出安排部署。2014年3月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》，要求減少各環(huán)節(jié)糧食損失浪費(fèi)。2021年3月，“十四五”規(guī)劃綱要明確提出，有效降低糧食生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)損耗，開展糧食節(jié)約行動。中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳2021年11月印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，2024年11月印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》，對糧食全鏈條節(jié)約減損作出制度安排和具體部署。糧食和物資儲備系統(tǒng)要強(qiáng)化政治擔(dān)當(dāng)，認(rèn)真履行職能，抓好糧食節(jié)約減損相關(guān)重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)。

深入推進(jìn)糧食節(jié)約減損，是全方位夯實(shí)國家糧食安全根基的重要途徑。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“我國是人口眾多的大國，解決好吃飯問題，始終是治國理政的頭等大事。”近年來，我國糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“二十連豐”，糧食產(chǎn)量在連續(xù)9年站穩(wěn)1.3萬億斤臺階的基礎(chǔ)上，2024年首次突破1.4萬億斤。同時也要清醒看到，糧食增產(chǎn)難度加大與損失浪費(fèi)嚴(yán)重并存，需引起高度重視。中長期看，國內(nèi)糧食供需仍將處于緊平衡態(tài)勢，特別是受耕地、水資源短缺和環(huán)境承載能力有限的硬約束，糧食增產(chǎn)難度較大，節(jié)約糧食、減少損失相當(dāng)于增加產(chǎn)量，有利于提高糧食供給能力。糧食和物資儲備系統(tǒng)要站在保障國家糧食安全的高度，強(qiáng)化節(jié)約就是增產(chǎn)的意識，堅持開源與節(jié)流并重、增產(chǎn)與減損并行，耕好糧食節(jié)約減損這塊“無形糧田”，讓“中國飯碗”端得更穩(wěn)更牢。

深入推進(jìn)糧食節(jié)約減損，是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的具體體現(xiàn)。中華民族歷來崇尚節(jié)約、反對浪費(fèi)，自古以來傳頌“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”和“一粥一飯、當(dāng)思來之不易”等價值觀念。習(xí)近平總書記曾引用《荀子·富國》中的一句話“足國之道，節(jié)用裕民而善臧其馀”，深刻地告誡我們，讓國家富強(qiáng)就要注意節(jié)儉，反對浪費(fèi)，善于積蓄。長期以來，糧食行業(yè)在發(fā)展歷程中，凝結(jié)形成了以“創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、節(jié)儉、奉獻(xiàn)”為代表的“四無糧倉”（無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故）精神和“寧流千滴汗，不壞一粒糧”的優(yōu)良傳統(tǒng)，體現(xiàn)了一代代糧食人對糧食節(jié)約減損的執(zhí)著追求和躬身實(shí)踐。糧食和物資儲備系統(tǒng)要大力弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，不斷將糧食行業(yè)優(yōu)秀傳統(tǒng)轉(zhuǎn)化為糧食節(jié)約減損新的實(shí)踐。

進(jìn)一步增強(qiáng)做好糧食節(jié)約減損工作的信心決心

近年來，糧食和物資儲備系統(tǒng)深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于糧食節(jié)約減損的重要講話和重要指示批示精神，認(rèn)真落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，立足職能，多措并舉，系統(tǒng)發(fā)力，推動糧食節(jié)約減損工作取得積極成效。

強(qiáng)化頂層設(shè)計，制度體系建設(shè)更加完善。2021年4月修訂施行的《糧食流通管理?xiàng)l例》對糧食收儲、運(yùn)輸、加工等經(jīng)營主體糧食節(jié)約減損作出專門規(guī)范。2024年6月1日正式施行的《中華人民共和國糧食安全保障法》，設(shè)立“糧食節(jié)約”專章，標(biāo)志著全鏈條糧食節(jié)約減損步入依法治理新階段。“十四五”以來，國家糧食和物資儲備局聚焦糧食流通關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，強(qiáng)化政策供給，先后印發(fā)《糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動方案》《關(guān)于糧食節(jié)約減損的指導(dǎo)意見》，與有關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)《原糧運(yùn)輸減損技術(shù)指導(dǎo)意見》《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》《關(guān)于加快糧食產(chǎn)地烘干能力建設(shè)的意見》等文件，對糧食節(jié)約減損作出具體安排，依法管糧治糧節(jié)糧的制度體系日益完善。

優(yōu)化產(chǎn)后服務(wù)，農(nóng)戶儲糧減損效果更加明顯。深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，支持建設(shè)5500多家糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，基本實(shí)現(xiàn)產(chǎn)糧大縣糧食產(chǎn)后服務(wù)全覆蓋。在應(yīng)對連陰雨、暴風(fēng)雪等極端天氣中，依托糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，及時提供清理、干燥、收儲等服務(wù)，有效發(fā)揮助農(nóng)減損增收的重要作用。指導(dǎo)東北地區(qū)著力整治“地趴糧”，出臺推動解決“地趴糧”問題的具體措施，加強(qiáng)糧食節(jié)約減損技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，農(nóng)戶科學(xué)儲糧意識和條件不斷提升。近年來累計為全國農(nóng)戶配置1000萬套科學(xué)儲糧裝具，有效降低農(nóng)戶儲糧損失。據(jù)調(diào)查，我國農(nóng)戶儲糧損失率已由10年前的8%降至3%左右。

改善倉儲條件，糧食儲存減損降耗更加有效。深入實(shí)施糧食綠色倉儲提升行動，推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè)和舊倉升級改造，糧倉氣密、隔熱等關(guān)鍵性能進(jìn)一步提升。指導(dǎo)各地因地制宜推廣應(yīng)用綠色儲糧技術(shù)，在首批59家糧食倉儲企業(yè)開展綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，分生態(tài)區(qū)推進(jìn)綠色儲糧技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)集成應(yīng)用，以點(diǎn)帶面推動提質(zhì)增效。目前，全國糧食標(biāo)準(zhǔn)倉房完好倉容超7億噸，“四合一”（糧情測控、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻）儲糧技術(shù)在國有糧庫普及應(yīng)用，全國實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲糧倉容2億噸，應(yīng)用氣調(diào)儲糧技術(shù)倉容5500萬噸，控溫、氣調(diào)、內(nèi)環(huán)流、害蟲綜合防治等綠色儲糧技術(shù)應(yīng)用比例不斷提高。據(jù)調(diào)查，我國糧庫儲糧損失基本消除，糧食儲藏周期內(nèi)綜合損耗率控制在1%的合理預(yù)期范圍內(nèi)。

注重科技創(chuàng)新，技術(shù)支撐糧食節(jié)約減損更加有力。大力加強(qiáng)科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，全國建設(shè)23家糧食技術(shù)創(chuàng)新中心，開展糧食節(jié)約減損技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用。國家級科研平臺“糧食儲運(yùn)國家工程研究中心”針對糧食清理、干燥、儲藏等環(huán)節(jié)突出問題，大力開展技術(shù)攻關(guān)，推動產(chǎn)學(xué)研融合創(chuàng)新。指導(dǎo)有關(guān)科研機(jī)構(gòu)研發(fā)糧食高效裝卸技術(shù)及配套裝置等，減少進(jìn)出倉作業(yè)損耗，促進(jìn)安全儲糧。指導(dǎo)有關(guān)科研單位開展全谷物健康食品創(chuàng)制等研究，助推全谷物產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，持續(xù)改善居民膳食和飲食健康。

加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，糧食資源綜合利用更加深入。圍繞糧食節(jié)約減損、綠色優(yōu)儲、適度加工等，制修訂了一批重要標(biāo)準(zhǔn)。印發(fā)實(shí)施《高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，提出倉房建筑、儲糧工藝、信息化系統(tǒng)等具體技術(shù)要求，促進(jìn)倉儲設(shè)施硬件向更高水平整體躍升。組織制修訂糧食節(jié)約減損相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布《小麥粉》等國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、技術(shù)升級、科普宣傳等，推動提高成品糧出品率。鼓勵糧油加工企業(yè)生產(chǎn)更多綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康的糧油產(chǎn)品，積極挖掘米糠、麩皮、豆粕等綜合利用潛力，不斷提高糧食資源綜合利用效益。

加大宣傳引導(dǎo)，糧食節(jié)約減損氛圍更加濃厚。強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)和典型示范，組織開展糧食儲存節(jié)約減損“小發(fā)明小創(chuàng)造小創(chuàng)意”征集活動，評選“十佳”案例和百余項(xiàng)實(shí)用技術(shù)并推介，促進(jìn)各地交流互鑒。結(jié)合世界糧食日和全國糧食安全宣傳周、全國糧食和物資儲備科技活動周、糧食質(zhì)量安全宣傳日等重大活動，圍繞愛糧節(jié)糧、節(jié)約減損等主題，開展形式多樣的宣傳教育，推廣普及相關(guān)技術(shù)知識和經(jīng)驗(yàn)做法。各地依托優(yōu)勢資源條件，積極組織開展勞動體驗(yàn)、科普宣傳、光盤行動等糧食節(jié)約減損主題宣教活動。組織“節(jié)約一粒糧，我們在行動”“積極應(yīng)對氣候變化，促進(jìn)糧食減損增效”等主題宣傳，策劃拍攝“節(jié)糧減損·專家談”“農(nóng)戶儲糧·專家說”等系列科普視頻并組織宣介，推進(jìn)全社會糧食節(jié)約減損的氛圍更加濃厚。

進(jìn)一步完善推進(jìn)糧食節(jié)約減損工作的長效機(jī)制

推進(jìn)糧食節(jié)約減損，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要綜合施策、多方協(xié)同。糧食和物資儲備系統(tǒng)將堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)黨的二十大和二十屆二中、三中全會精神，著眼于常態(tài)化長效化推進(jìn)糧食節(jié)約減損，完善機(jī)制，優(yōu)化舉措，聚焦糧食儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推動糧食節(jié)約減損取得更大成效。

著力抓好部署推進(jìn)。始終胸懷“國之大者”，錨定糧食節(jié)約減損目標(biāo)任務(wù)，堅持不懈抓好各項(xiàng)工作落實(shí)，持續(xù)推動糧食節(jié)約減損走深走實(shí)。認(rèn)真落實(shí)中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》部署要求，印發(fā)實(shí)施糧食和儲備系統(tǒng)糧食節(jié)約減損行動方案，實(shí)化政策舉措，明確重點(diǎn)工作任務(wù)，細(xì)化系統(tǒng)內(nèi)責(zé)任要求，凝聚全系統(tǒng)力量扎實(shí)推進(jìn)糧食節(jié)約減損工作。

著力推動儲存減損。加強(qiáng)農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)指導(dǎo)和科普宣傳，推動?xùn)|北地區(qū)逐步解決“地趴糧”問題。組織開展“糧食科普鄉(xiāng)村行”等活動，因地制宜推廣農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具。深入實(shí)施糧食綠色倉儲提升行動，加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè)，推進(jìn)現(xiàn)有倉房升級改造，不斷提升綠色儲糧功效。加快推廣先進(jìn)、適用綠色儲糧技術(shù)，針對不同儲糧生態(tài)區(qū)加強(qiáng)綠色儲糧技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)集成應(yīng)用。加強(qiáng)政策性糧食倉儲管理，不斷提升倉儲管理規(guī)范化、精細(xì)化、綠色化、智能化水平。

著力加強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動?？萍贾畏矫?，搶抓國家“兩重”“兩新”政策機(jī)遇，大力發(fā)展智能化扦檢設(shè)備、平房倉散糧自動進(jìn)出倉設(shè)備、綠色高效清理烘干設(shè)備、糧食高效物流裝備等，加快技術(shù)應(yīng)用和裝備升級步伐；針對新型專用散糧、成品糧集裝運(yùn)輸裝備及配套接卸設(shè)備，開展技術(shù)攻關(guān)和成果推介；推廣低溫升和柔性碾米等設(shè)備，促進(jìn)糧食資源綜合高值利用。標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)方面，穩(wěn)步推進(jìn)綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，推動糧食節(jié)約減損相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂，制定和完善節(jié)約糧食、減少損失損耗的相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。推動實(shí)施“國家全谷物行動計劃”，在宣傳引導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)提升上下功夫，因地制宜發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)居民營養(yǎng)健康消費(fèi)。

著力開展科普宣傳。聚焦農(nóng)戶儲糧、綠色倉儲、合理加工、營養(yǎng)健康等重點(diǎn)，常態(tài)化開展糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)公益宣傳，深入打造“節(jié)約一粒糧”“少吃油 吃好油 更健康”“全谷物 好營養(yǎng) 更健康”“農(nóng)戶儲糧·專家說”等宣傳教育活動品牌，大力營造愛糧節(jié)糧、健康消費(fèi)的濃厚氛圍。結(jié)合世界糧食日和全國糧食安全宣傳周、全國糧食和物資儲備科技活動周等重大活動，集中宣介糧食節(jié)約減損典型案例，開展節(jié)約糧食主題宣教活動。深入挖掘愛糧節(jié)糧先進(jìn)典型，促進(jìn)形成愛糧節(jié)糧、崇尚節(jié)約的良好社會風(fēng)尚。

著力強(qiáng)化支撐保障。健全人才培養(yǎng)機(jī)制，建立“高校—部門—企業(yè)”合作培養(yǎng)人才模式，鼓勵加大技能人才培養(yǎng)力度，支持涉糧院校加強(qiáng)校企合作，為推進(jìn)糧食節(jié)約減損工作提供有力人才保障。健全責(zé)任落實(shí)機(jī)制，指導(dǎo)各地強(qiáng)化政策引領(lǐng)，因地制宜細(xì)化糧食節(jié)約減損目標(biāo)任務(wù)和落實(shí)舉措，真正把糧食節(jié)約減損工作扛在肩上、抓在手上、落實(shí)到行動上。建立部門監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督等相結(jié)合的監(jiān)管體系，持續(xù)開展常態(tài)化監(jiān)管，依法依規(guī)處置發(fā)現(xiàn)的問題。健全調(diào)查評估機(jī)制，優(yōu)化糧食儲存損失損耗相關(guān)指標(biāo)和調(diào)查方法，利用信息化手段掌握政策性糧食承儲企業(yè)儲存損失損耗情況，使糧食節(jié)約減損情況可量化可評估。

【參考文獻(xiàn)】

①中辦國辦印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》，《人民日報》，2024年11月26日。

責(zé)編/孫垚 美編/陳媛媛

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